評比
作者：郭子維（現為國中練習教師）
本年四月，環保署長李應元在一場餐會中，固然「一度猶疑」，但仍吃了魚翅摒擋，此事被PO上臉書曝光，引起媒體關注並遭到輿論砲火抨擊。就民眾的觀感而言，「政商餐敘」與環保署長的頭銜加在一起，使得「魚翅宴」有著「XX不意外」，但卻又使人難以接管的矛盾。
年關將近，又到了討論尾牙怎麼吃、以及倡議團體奔走呼籲拒吃魚翅的時刻，回首這則新聞，我們將發現，魚翅的「to eat or not to eat」在社會的思慮上，不但是環保與動保的困難，更凸顯出政治、社會文化等交錯而成的窘境。
最近幾年在許多動保與情況團體的宣傳勉力下，魚翅背後諸多的問題，已經成為平常生活中，不息被提醒的理念。是以，官員政要或公眾人物啖食魚翅時，天然更深具新聞話題，成為人民檢視的核心，彷彿社會已有了禁食魚翅的遍及共鳴。經典款式
影片中提到：「就算你不管鯊魚死活，本身的健康總要顧吧？」魚翅含過量的汞，攝取過量會傷害腦部與神經系統。
但是，儘管官員或公眾人物享用魚翅，輕易遭致社會輿論指摘，可是我們是不是也發現，在坊間食肆裡，人們仿佛還沒有「真正拒絕」魚翅？
即使一般大眾也漸漸撐持情況或動保理念，有心迴避魚翅餐廳與摒擋，但魚翅仍經常「不謹慎」就出現在親朋的婚宴喜慶、家族聯繫情感的餐聚、甚至主座同僚之間的商務排場中。
當魚翅被風光強烈熱鬧地端到本身的面前，在那種氛圍與壓力下，自身立場及從眾與否的兩難，都考驗著我們的道德勇氣。
且事實上，即使不打著魚翅摒擋的奢華招牌，魚翅仍充斥在我們的生涯方圓，許多食物行、餐廳、外燴經辦的食材中，魚翅依舊未曾缺席。
憑據漁業署公布的統計年報，2016年台灣的魚翅商業進口量，仍然高達78萬9,208千克，出口亦有73萬5,518公斤──亦即不管在國際上仍是國內市場，魚翅始終是我們平常各類宴席料理如喜慶、春酒、商務聚餐等的桌上嬌客。網友推薦
鯊魚濫捕背後粉碎的海洋生態、重金屬汙染，今日早已為人們所廣為知悉。
台灣永續鱻漁發展FB社群發起人白尚儒，在〈台灣的鯊魚困局不吃魚翅就解決了嗎？〉一文中，便針對鯊魚濫捕的問題向當局提出警句，認為僅以制定的「鯊魚鰭不離身」作為對策實不足夠，而走私魚貨、查核人力的不足，也都還沒有有改良的辦法。
他同時也提醒我們，不應把魚翅跟鯊魚濫捕的議題，僅聚焦在部份漁船割鰭棄身的畫面，很多像是鮪魚、旗魚的漁場，都因與鯊魚棲地重疊，致使鯊魚混入漁獲，遭到捕撈。若何制止延繩釣的防咬線，削減鯊魚的混獲捕撈，甚至有用掌控鯊魚漁獲來曆，才能使鯊魚捕撈的問題，不只停留在純潔「輿論壓力」的上頭。
值得留意的是，白尚儒文中指出：「『拒吃魚翅』的行為除是跟隨國際潮水，更成了仇富的宣洩管道」。完全解析
魚翅的消費市場，某水平上帶有「脫貧」、「炫富」的象徵意味，是以民間對官員的「譴責吃魚翅」，是不是除在乎鯊魚存續外，更帶有宣洩仇富的意味？
我們的潛意識豈非都相信，一道魚翅羹能更顯餐宴的「高級」嗎？不然在魚翅諸多問題已為人所知的當下，為何仍沒法讓魚翅真正游出宴席市場？這一切都值得我們反身思慮。
縱使面前諸多的窘境還沒有突破，但仿佛已有很多人入手下手選擇了仿魚翅的替換品。非論念頭為何，對於選用真魚翅的躊躇或謝絕，都是值得鼓動勉勵的。
只不外，我們也有需要進一步思慮──「替代」是不是並沒有助於崩潰魚翅的尊榮象徵？乃至「替換方案」會不會同樣成為用來逃避反省的途徑？
例如客歲北市府觀傳局在拍攝旅行短片，約請藝人享用了慈聖宮廟口小吃中的「桂花魚翅」，引發了魚翅參觀的爭議，台北市與慈聖宮過後回應媒體，澄清所謂的魚翅只是魚膠合成的「替換品」。
如斯回應看似沒有選用「真正魚翅」的問題，但卻疏忽了──只要我們接管「（無論真假）魚翅入饌」的一天，魚翅尊貴地位的象徵就依然穩固，在我們的社會文化裡亦不會有完全消失的一天。
文化、飲食與環境永續的矛盾不僅止在魚翅，在各式場所的宴席與平常的餐桌上，還有著很多和魚翅一樣值得細細推究的難題，拒吃魚翅不應只是檢視官員或富豪的核心，真實的困境隱藏在我們所有人的日常中；也正因背後的問題成因過於複雜，我們踏出的每步才顯得非常重要。
忽視或迴避習以為常的道德難題，解構不了終年積累的消費文化與習慣，也將減緩了思慮永續的步驟，然而，我們所摧毀的環境卻未必有辦法承受百年的期待。
產品介紹我們將視野看向何方？實踐走向何處？鯊魚與生態上的窘境，或猶如白尚儒所言，並不是「不吃」如此簡單；但拒絕餐桌上的魚翅，是個值得對峙的理念，也是向本身之外的眾人轉達理念的最先。趁著年關近，從今起，請一路來崩潰魚翅奢華的外套，讓任何宴會上的祝願，也能稍稍延長到人類以外的物種。
「動物今世思潮」，跨域接頭各項動物保護議題，並與國外經驗彼此檢證反省，期使台灣「動物護衛學」能延續成熟茁壯。
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引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%B9%B4%E9%97%9C%E8%BF%91%EF%BC%8C%E7%82%BA%E4%BD%95%E9%AD%9A%E7%BF%85%E網友推薦
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